Máte chuť na niečo dobré a zdravé zároveň? Vyskúšajte liečivé kurkumové latté, označované aj ako „zlaté mlieko“, „zlatý elixír“ a „všeliek“. Tento chutný nápoj využívaný v indickej kuchyni je prirodzene bezlepkový, neobsahuje rafinované cukry a viete si ho pripraviť dokonca aj v bezmliečnej verzii. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 čajová lyžička mletej kurkumy
- ½ čajovej lyžičky mletej škorice
- štipka mletého čierneho korenia
- voda na varenie
- 1 šálka krémového kešu mlieka alebo iného rastlinného mlieka podľa vlastného výberu
Postup:
- Zmiešaním kurkumy, mletej škorice a čierneho korenia s trochou horúcej vody pripravte kurkumovú pastu.
- Mlieko zohrejte v hrnci alebo v pare.
- Vmiešajte kurkumovú pastu do mlieka.
- Podávajte v pohári alebo hrnčeku a posypte mletou škoricou.
Prečo je kurkumové latté liečivé?
Podľa Ajurvédy majú kurkuma a škorica významné liečivé účinky, ktoré ovplyvňujú telo aj myseľ. Obidve koreniny sa považujú za „zahrievajúce“ a vhodné pre všetky konštitúcie – dóše, najviac vyhovuje na harmonizáciu dóše VATA. Kombinácia kurkumy a škorice je obzvlášť silná, ak ide o podporu imunity a trávenia. Latté s kurkumou vás zahreje, upraví Vám trávenie, redukuje chuť na sladké, upokojuje a je skvelou prípravou na spánok.
Účinky kurkumy
- Protizápalové účinky: Kurkuma obsahuje kurkumín, ktorý je známy svojimi silnými protizápalovými vlastnosťami. Pomáha pri problémoch, ako je artritída, opuchy a chronické zápaly.
- Detoxikácia pečene: Podporuje zdravie pečene, zlepšuje trávenie a pomáha vylučovať toxíny z tela.
- Podpora imunity: Kurkuma posilňuje imunitný systém a chráni telo pred infekciami. Je užitočná najmä počas chladného obdobia.
- Antioxidant: Pomáha neutralizovať voľné radikály a spomaľuje proces starnutia.
- Zlepšuje trávenie: Stimuluje produkciu žlče, čo napomáha tráveniu tukov a detoxikácii tráviaceho traktu.
- Hojenie pokožky: V Ajurvéde sa používa na liečenie kožných ochorení, rán a akné.
Účinky škorice
1. Zlepšuje cirkuláciu: Škorica zvyšuje krvný obeh a zahrieva telo, čo pomáha najmä ľuďom s chladnými končatinami.
2. Podpora trávenia: Stimuluje tráviace enzýmy, zmierňuje nadúvanie, plynatosť a ťažkosti so žalúdkom.
3. Regulácia cukru v krvi: Škorica pomáha stabilizovať hladinu glukózy v krvi, čím znižuje chuť na sladké.
4. Antimikrobiálne účinky: Má silné antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti. Používa sa na podporu imunity a prevenciu infekcií.
5. Uvoľnenie stresu: Jej vôňa a chuť majú upokojujúce účinky a podporujú psychickú pohodu.
6. Podpora dýchacieho systému: Pomáha pri nachladnutí, kašli a zápaloch dýchacích ciest.
Kurkumové latté pripravené podľa nášho receptu je bezlepkové, bezlaktózové a neobsahuje rafinované cukry. Recept si viete jednoducho doladiť podľa Vašich preferencií. Môžete použiť akékoľvek rastlinné mlieko a dokonca aj klasické kravské alebo kozie mlieko, ak nemáte problém s laktózou a preferujete takúto možnosť. Kurkumové latté je chutné aj bez cukru a iných sladidiel, ak si ho však chcete predsa dochutiť, tak skúste siahnuť po zdravších formách sladenia ako sú med, javorový sirup, kokosový cukor, datle a datľový sirup, ghee alebo stévia.
Najlepší čas na prípravu „zlatého mlieka“ je večer pred spaním, najlepšie 1-2 hodiny po večeri. Ideálne je vypiť kurkumové latté pred 22. hodinou večer. Priberania sa v tomto prípade báť nemusíte – kurkumové latté zlepšuje metabolizmus tela a jeho celkové fungovanie, čím stabilizuje hmotnosť. Môžete si ho preto večer bez výčitiek vychutnať.